Думаем, многим знакома ситуация: вы приобрели новую плиту, не могли на нее нарадоваться и оттирали каждое пятнышко. Но спустя какой-то год на новой плите уже появились жирные, пригоревшие пятна. Не переживайте, это вполне можно исправить. Разберемся вместе, как отмыть плиту и духовку с минимальными затратами денег, времени и нервов.

Правила чистки плиты

Чтобы очистить плиту, отключите ее от электрического питания или перекройте газ. Забыв об этой мере предосторожности, вы рискуете получить удар током или отравление газом. Теперь сотрите с поверхности плиты весь мусор, мелкие крошки так, чтобы остались только пятна и жировой налет. Внимательно на них посмотрите. Если конфорки у плиты съемные – их вымойте отдельно, в теплой мыльной воде, предварительно замочив. Из гнезд снятых конфорок тщательно выметите все крошки и грязь и аккуратно промойте внутри все, кроме самого нагревательного элемента. Никакую плиту – металлокерамическую, электрическую или газовую – нельзя мыть жесткой губкой или металлическими щетками: вы оцарапаете поверхность, а спустя время в эти царапины будет забиваться грязь, которая еще больше испортит внешний вид плиты. Протирайте всю плиту, а не только используемые конфорки, ведь жир и копоть равномерно оседают на всей поверхности плиты.

Как удалить пятна с плитки

Нужно понять, какое пятно перед вами. Если пятно явно от кофе, какао, сиропов, в общем, чего-то с сахаром – залейте пятно горячей водой и оставьте на время. Сахар при высокой температуре превращается в карамель, которая плохо отскребается, зато хорошо растворяется в воде. Через 15 минут просто вытрите воду и еще раз хорошо протрите поверхность плиты мягкой тряпочкой.

Жирные пятна можно удалить, залив загрязненную поверхность водой с моющим средством минут на 20. Жир размокнет и отойдет. Но он будет скатываться в комочки, поэтому сначала смойте грязную воду, протрите жир, а затем несколько раз промойте мыльной водой загрязненное место, чтобы удалить остатки жировой пленки.

Застаревшие, пригоревшие пятна требуют более радикального подхода. Чтобы их устранить, одной воды даже самого эффективного средства будет недостаточно. Такие пятна можно удалить только с помощью специальных чистящих средств для плит, которые продаются в магазине. Но, кроме бутылки со средством, обязательно купите толстые резиновые перчатки и несколько новых нейлоновых губок для мытья посуды. Эти средства очень агрессивные, и работа без перчаток обойдется вам дорого: химическим ожогом, расслоившимися ногтями и аллергией. Также удалять застарелые пятна можно с помощью соды, водного раствора уксуса, лимонной кислоты, соли. Химическими средствами нельзя мыть пластиковые детали – ручки, панель плиты. Ручки плиты предварительно посыпьте смоченной лимонной кислотой или содой и тщательно протрите тряпочкой, а загрязнения из труднодоступных мест можно убрать свернутым уголком бумажного полотенца.

Как очистить духовку

Понятное дело, что духовой шкаф не стоит отмывать едкой химией, поэтому мы предлагаем более щадящие средства.

1. Духовку сначала нужно тщательно протереть изнутри бумажным полотенцем, затем намочить стенки изнутри мыльным раствором и дать жиру отмокнуть. Затем налейте в противень воды и моющего средства, поставьте противень в духовку при температуре 120 градусов. Закройте дверцу и не открывайте духовку 30 минут. Водяной пар растворит жир, остатки пищи и прочие загрязнения. Затем просто тщательно протрите духовку изнутри мягкой тряпочкой и еще раз промойте чистой водой.
2. Отлично помогают убрать грязь со стенок и стекла на дверце духовки обычная пищевая сода, лимонная кислота или разрыхлитель теста. Смочите внутреннею поверхность духовки водой, затем нанесите на стенки и стекло размоченную соду или лимонку. Оставьте средство на 15 минут, а затем тщательно сотрите смесь соды и загрязнений бумажным полотенцем. Начисто промойте духовку чистой водой, удаляя остатки грязи.
3. Небольшие загрязнения поможет убрать вода с уксусом в соотношении 1:1. Уксусной водой смочите стенки, включите на 50 градусов духовку на 50 градусом и через 15 минут смойте чистой водой загрязнения.
4. Для более серьезных загрязнений используйте другое народное средство. Разведите в той же пропорции уксус в воде, смочите стенки духовки, и посыпьте их пищевой содой. Уксус и сода вступят в реакцию, заодно очищая жирную поверхность. Если запах уксуса вам очень неприятен, используйте вместо него лимонную кислоту.
5. Очистить духовку можно с помощью нашатырного спирта. Протрите все поверхности духового шкафа тряпкой, щедро смоченной в нашатыре. Плотно закройте духовку и оставьте откисать на 10 часов (лучше это сделать вечером). Утром тщательно смойте нашатырный спирт чистой водой до полного устранения едкого запаха.
6. Еще одно средство – аммиак. Налейте 200 мл этого средства в противень, а оставшееся пространство листа заполните водой. Уберите противень в духовку на 30 минут. Жир и прочие загрязнения станут легко оттираться мягкой губкой и мыльной водой.
7. Густо посыпьте обычной солью духовку, нагрейте духовой шкаф до 100 градусов. Через полчаса отключите духовку, дайте ей остыть. После этого выметите соль и остатки пищи. Промойте шкаф.
8. Можно приготовить пасту для очистки внутренних поверхностей духовки. Смешайте в равных долях соль, соду и воду. Получившуюся пасту нанесите на загрязненную поверхность и оставьте на ночь. К утру просто смойте чистящий порошок водой.

Все эти средства можно применять для чистки плиты и ее боковых поверхностей, панели и ручек.

Жировые капельки на кухонной мебели досаждают многим хозяйкам: влажная тряпка их не оттирает, а размазывает, жесткие губки царапают поверхность, а чистящие средства разъедают пластик и краску, оставляя выбеленные пятна. Поэтому лучше сразу взять в привычку раз в два дня протирать влажной чистой тряпочкой дверцы кухонной мебели, не накапливая жировой налет.

Материалы для чистки кухонной мебели

Для чистки кухонной мебели можно использовать только мягкие губки и ткань, прекрасно подходит микрофибра, фланель, сукно. Не используйте металлические щетки, даже если жировой налет очень толстый: глубокие царапины только усугубят положение, и грязь в них будет забиваться еще быстрее. Лучше замочите на полчаса- час загрязненные поверхности кухонной мебели, чтобы очистить качественно и без особых усилий.

Покупать средства для чистки кухонной мебели нужно внимательно. Использовать можно только жидкости и гели, так как порошок оставляет царапины и потертости. Изучите, для какой поверхности подходит именно это средство, есть ли в составе аммиак или кислоты – эти вещества помогают устранить загрязнения, но испортят ваш гарнитур. И для надежности сначала попробуйте новое средство на какой-нибудь незаметной поверхности кухонного шкафчика, не останется ли пятен или повреждений.

Народные способы чистки кухонной мебели

Однако если вы по каким-то причинам не хотите прибегать к использованию бытовой химии на своей кухне или просто больше доверяете средствам, проверенным годами, вам следует обратиться к народным способам чистки мебели. Эти средства уж точно ничего не испортят и отлично уберут жир с любых поверхностей.

Способ 1. В равных порциях возьмите растительное масло и соду, смешайте и нанесите на загрязненные места. Оставьте массу на полчаса, затем сотрите собравшийся в комочки жир мягкой губкой. Не трите грязные места, если с первой попытки загрязнение не удалилось, – повторите еще раз.

Это средство подходит для любых поверхностей, и более того растительное масло впитывается в дерево, образует защитную пленку, скрывая царапины и потертости на мебели.

Способ 2. Смочите разрыхлитель теста водой, и нанесите кашицу на пятна жира. Оставьте жир откисать на 30 минут, и, когда он станет желтоватого цвета, смойте грязь чистой водой.

Способ 3. Налейте в стакан воды уксус (яблочный имеет менее едкий запах), смочите этой жидкостью мягкую тряпочку и загрязненную поверхность. Придется немного потереть, но жир отойдет, а дверцы мебели приобретут блеск.

Способ 4. Смочите мягкую губку в спирте или водке и хорошенько потрите место загрязнения. Если жир не отойдет сразу, смочите поверхность спиртом и оставьте на полчаса. Затем промойте поверхности мебели водой с несколькими каплями эфирного масла эвклипта или ели. Эти масла обладают бактерицидным эффектом, приятным ароматом и ухаживают за деревянными поверхностями.

Способ 5. В литр воды добавьте 15 грамм лимонной кислоты и 2 капли моющего средства. Получившейся жидкостью хорошенько смочите места загрязнения, через полчаса смойте остатки пятен теплой водой.

Способ 6. Понадобится 200 мл водки, 200 мл уксуса и 0,5 чайной ложки эфирного масла апельсина. Средство распылите пульверизатором на дверцы и боковые поверхности кухонной мебели, подождите 20 минут. Затем протрите мебель сухой тряпочкой. Это средство, кстати, прекрасно удаляет известковый налет с кафеля, водопроводного крана и керамических и фаянсовых поверхностей.

Способ 7. Хорошо протрите долькой лимона дверцы кухонной мебели, так, чтобы сок стекал. Через 10 минут протрите мебель тряпочкой, смоченной в теплой воде, и затем еще раз – насухо бумажным полотенцем.

Способ 8. Гранитные и мраморные поверхности ни в коем случае нельзя отмываться химическими средствами. Зато их прекрасно отмывает хозяйственное мыло.

Не забывайте, что после мытья мебели нужно обязательно протереть все насухо. Чтобы не оставалась разводов на поверхности, используйте либо абсолютно сухую тряпочку, либо бумажное полотенце. Царапины и трещины на поверхности деревянной мебели можно потереть грецким орехом – он закрасит белые места и пятна. После чистки можно нанести на дверцы шкафчиков полироль – это замедлит загрязнение.

Во Франции и Италии его называют millefeuille, что в переводе значит «1000 слоев», в Англии – vanilla slice или cream slice… Торт «Наполеон» является одним из самых популярных и любимых десертов в России. Слоеный торт с кремом (можно даже приготовить «Наполеон» из готового теста) особенно любили в советское время: это лакомство часто появлялось на праздничных столах. История торта «Наполеон», как выяснилось, не такая однозначная: имеется несколько версий его происхождения, которые отличаются не только место, где родилось это особое лакомство, но и временем, когда был создан торт.

Французская легенда

Согласно одной из легенд, при дворе Бонапарта жил один очень хитрый кулинар, который хотел стать любимым поваром императора. Закрепить свой успех в его глазах он решил якобы собственным лакомством, которое никто никогда не пробовал. Причем сделал он его очень просто: купил французский пирог «Королевская галета» – его французы всегда покупали к Празднику Королей, разрезал коржи вдоль, а между слоями промазал заварным кремом вместе со взбитыми сливками и вареньем из клубники. В придачу ко всему он назвал торт «Наполеон» и сникал признание у всех гурманов и приверженцев императора.

Выдумка Бонапарта, которая стала его триумфом

По другой версии, автором этого лакомства является сам Бонапарт. Легенда гласит, что однажды Жозефина застала его в объятиях молодой фрейлины. Чтобы оправдать себя, император ответил, что просто пришел поделиться рецептом нового торта, который он якобы изобрел. И тут же на ходу Наполеон сочинил этот рецепт, после ставший достоянием Франции. После этого двор еще больше уверился в гениальности своего императора.

Родом из России

Однако на этом версии истории торта «Наполеон» отнюдь не заканчиваются. Считается, что знаменитое пирожное в том виде, в каком мы его знаем, было сделано в Москве в 1912 году, когда проводилось широкое празднование векового юбилея изгнания войск Бонапарта из России. При этом слоеное пирожное кремом имело форму треугольника, что должно было вызывать ассоциации со знаменитой треуголкой Наполеона. Лакомство сразу же стало очень популярным, но со временем оно трансформировалось в прямоугольник.

Добавим, что судьба торта «Наполеон» в России на этом не заканчивается. Так, в 1920-е годы из-за неполноценного вложения продуктов, а также замены сливочного масла маргарином вместо нежнейшего с потрясающе вкусной пропиткой десерта он превратился в какое-то дешевое ширпотребовское пирожное сомнительного вкуса. Заварной крем, который в нем использовали, часто делали не на яйцах, как было положено, а на муке. Естественно, такой десерт стал все менее желанным гостем на праздничных столах, если только хозяйки не брали его приготовление в свои руки.

Сегодня торт «Наполеон» занимает достойное место среди лакомств и десертов, ставших классикой. Его приготовление достаточно трудоемко, но хозяйки и их близкие знают: оно того стоит!

Для православных Крещение – один из важнейших и любимых церковных праздников. С нетерпением ждут 19 января и дети, и взрослые, потому что это светлое, доброе и семейное событие. И, конечно, все рады попробовать вкусные блюда после поста. Что подать на стол в Крещение Господние и какие существуют кулинарные традиции в этот день?

Крещенский сочельник

Перед праздником Крещения обязательно нужно соблюдать однодневный пост. Согласно церковному уставу, 18 января, накануне Крещения, еду можно принимать только один раз. Этот день в церковном календаре называется навечернее Богоявление. Верующие подготавливают свое тело и душу для принятия святыни – крещенской святой воды, которую называют агиасмой. Трапезничать можно только выпив святой воды после литургии. В этот день едят голодную кутью или сочиво, приготовленное из отварных пшеничных зерен или риса, сдобренных орехами и медом. Также можно отведать постных пирогов и пить компот из сухофруктов.

Кулинарные традиции на Крещение Господние

На Руси Крещение Господние праздновали торжественно, но широко. В этот день на стол выставляли много праздничной снеди, мед, ягоды, орехи, мясо. Но 19 января от еды нужно отказываться, пока не выпьешь освященной воды. Святую воду нужно пить исключительно натощак, кроме того, ею принято умывать детей с утра. Считается, что она защищает человека от нечисти, недугов, болезней и напастей, укрепляет дух и тело.

Завтракают в этот день особым печеньем, которая хозяйка приготовила накануне вечером. Каждое печенье состоит из слепленных двух полосок теста, и по форме напоминает крест. По этому печенью принято гадать. Если печенье попалось хорошо пропеченное, то у человека в этот год будет все благополучно, он будет здоров, счастлив и успешен. У обладателей румяного, желто-розового печенья можно спрашивать совета весь год, просить заступничества. А «крест» с трещинками, надломами предвещает трудности в этом году, перемены. Горелое или сырое печенье приносит душевную боль, обиды, болезни, печали и утраты, поэтому его не выставляют на стол. «Плохое» печенье принято крошить птицам, так как считается, что «небесные создания» отведут беду и избавят от горя.

На Крещение принято готовить специальное печенье «Кресты» –
по нему определяют, каков будет следующий год для семьи

После печенья на стол подавали оладьи и блины, приготовленные на меду. Причем, считается, что нужно съесть как можно больше медовых блинов, чтобы в новом году было много денег. На стол обязательно подавалась праздничная кутья. Обычно ее готовили из риса, с добавлением орехов, меда, цукатов. Это было питательная, вкусная еда, которая помогала восстановить силы после поста.

А на ужин обязательно подавались обрядовые блюда, подача которых сопровождалась традиционными ритуалами. В первую очередь, речь идет о запеченном фаршированном поросенке, который был обязательным украшением праздничного стола, блюдо с ним ставилось в центре стола. Разделывать поросенка мог только глава семьи, причем он не резал, а отламывал куски мяса руками, и раздавал их домочадцам по старшинству. В это время младший ребенок должен сидеть под столом и хрюкать, подражая поросенку.

Современные кулинарные традиции на Крещение

Конечно, сегодня запечь целого поросенка вряд ли получится – нет ни печки вместительной, поросенок по двору не бегает, да семьи обычно не такие большие, чтобы съесть столько мяса. Поэтому молочного поросенка, зажаренного целиком, можно заменить любым другим блюдом из свинины. Поставить на стол в виду десерта можно орехи в меду и сахаре, салаты с сухофруктами, моченые яблоки, компоты и морсы из ягод. Кутью можно украсить не только орехами и изюмом, но и мармеладом, цукатами, шоколадом. Святую воду в этот день можно пить в любых количествах, а позавтракать лучше традиционным печеньем «Кресты».

Если накануне новогоднего застолья нет времени готовить торт «Анна Павлова», выручит рецепт торта Наполеон (из готового теста). Здесь не требуются фрукты, ягоды, мастика и прочие элементы кондитерского декора. Иногда нежный заварной крем, желая повысить калорийность выпечки, смешивают с размягченным сливочным маслом. Но для позднего ужина предпочтительным станет более легкий вариант знаменитого десерта. (далее…)

Для новогоднего застолья можно приготовить изумительную куриную запеканку, в которой по сути объединены два блюда – картофельный гарнир и нежное мясо птицы. Любители гратена, грибного жульена и других подобных яств под сырной «шапкой» останутся довольны! (далее…)

Новогодний праздник предполагает особенную подачу блюд и этот салат-закуску из сыра с кунжутом и маслинами можно интерпретировать в виде миниатюрный шариков, которые удобно накалывать шпажками или использовать в качестве наполнения для тарталеток с начинкой. (далее…)

Еще только начало декабря, а мы уже ждем Новый год с нетерпением. Так хочется собраться в кругу семьи или, наоборот, большой и шумной компании, повеселиться, отдохнуть душой и, конечно, порадовать себя новыми вкусными блюдами. Новогодний стол – 2014 полностью подчинен символу будущего года – деревянной синей Лошади. Это достаточно консервативное животное, которое не любит слишком большой разнузданности в еде. Но если подойти к сервировке стола со знанием дела, даже эта привереда будет задобрена, и ваше застолье станет отличным подарком всем гостям. Что приготовить на новый год – 2014? Мы даем вам только самые верные советы и предлагаем вам самые правильные и вкусные рецепты.

Что приготовить на новогодний стол – 2014: правила и рекомендации

Итак, что же любит эта синяя деревянная лошадь? Во-первых, следует отталкиваться от гастрономических предпочтений реального животного. Лошади предпочитают растительную пищу и особенно уважают хлеб, фрукты, злаки, овощи, а также неравнодушны к сахару. Самым любим лакомством лошадки являются морковь и яблоки, поэтому чем больше их будет на новогоднем столе, тем лучше. Чтобы наверняка задобрить капризную лошадь, используйте эти овощи для украшения в сыром виде, а также как обязательные ингредиенты различных блюд. Так, особенно актуальным будет салат «Острая морковно-яблочная закуска». Она и животному году будет приятна, и станет отличным дополнением к основному меню.

Кроме того, обратите внимание, что 2014 год пройдет под знаком синей лошади, следовательно, этот цвет по возможности должен присутствовать и в еде. Особенно в почете будут овощи и фрукты синего, фиолетового и насыщенного зеленого оттенков.

На новогоднем столе – 2014 должны обязательно стоять основные виды блюд, однако при их выборе обязательно нужно учитывать особенности животного-покровителя будущего года.

Салаты и закуски

Что касается салатов, то здесь необходимо помнить два основных момента: классические рецепты, такие как «Оливье», салат из крабовых палочек с яблоком, с куриной печенью, с курицей и ананасом, греческий с горбушей будут вполне актуальны. А вот от слишком вычурных и тяжелых салатов лучше отказаться – их вполне смогут заменить салаты с «легкими» ингредиентами: с курицей и крутонами, «Грибная поляна». А настоящим украшением новогоднего стола – 2014 станет салат «Рождественский венок».

Кроме того, на столе обязательны фруктовые и овощные нарезки – вы же помните, что лошадь вегетарианка. Отличное закуской будут роллы из цуккини, фаршированные шампиньоны, грибной жульен и тематическая закуска «Снеговик».

Мясные и рыбные блюда

Как всегда, обязательная программа новогоднего стола предполагает наличие мясных и рыбных блюд, к которым у лошади отношение особое. Дело в том, что она не очень жалует мясо, особенно жирные его сорта. Поэтому, если вы все-таки не можете отказаться от мясных блюд, следует выбирать наиболее легкие варианты, причем приготовлены они должны быть лучше всего в духовке. Отлично подойдут окорочка, фаршированные грибами, мясной рулет с луком-пореем, голубцы с курагой (кстати, лошадь обожает сухофрукты), долма и др. Однако лучше всего остановиться на рыбе и приготовить, например, скумбрию в духовке.

Напитки и десерты

Вы же помните, что лошади очень любят сахар, а значит, являются страшными сладкоежками.

Ваших домашних и гостей обязательно удивят елочные игрушки из песочного печенья – это одновременно и оригинальное украшение для елки, и отменное лакомство. Будет очень здорово, если вы подберете для этого печенья специальные формочки в виде лошадок.

А настоящим хитом новогоднего стола – 2014 станет бисквитный торт со сгущенкой. Сладкий и в то же время легкий, он будет буквально таять во рту и вызовет восторг у ваших гостей, ведь с домашней выпечкой может сравниться мало какой магазинный торт. Также отличными вариантами станут воздушный зефир, апельсиновые цукаты, маффины на кефире с маком и штрейзелем, профитроли, торт «Анна Павлова», а также фруктово-ягодный десерт.

Что касается напитков, то на новогоднем столе – 2014 должна обязательно быть негазированная питьевая вода. Алкоголь допустим и даже желателен в виде шампанского и коктейлей, а чай должен непременно подаваться с кусковым сахаром и сухофруктами.

Как украсить новогодний стол – 2014

Будущий год пройдет под знаком деревянной лошади, а значит, этот природный материал по возможности должен быть представлен на новогоднем столе. Конечно, нет смысла выставлять всю деревянную посуду, но пара деревянных предметов, например, подставка под салфетки и декоративная ложка, присутствовать на праздничном столе должны. Кроме того, блюда по максимум должны быть украшены зеленью.

По возможности, сервируйте стол в сине-голубых тонах – именно под знаком этого цвета пройдет следующих год.

И в завершении несколько слов хочется сказать о самой виновнице торжества, точнее, о том, как часто мы стремимся оформить блюда в виде символа предстоящего года. К сожалению, красиво это получается далеко не всегда. Поэтому лучше отказаться от этой идеи – небольшая фигурка или оригинальное изображение лошади украсят новогодний стол – 2014 гораздо лучше, чем салаты в виде неаккуратных голов лошадей из морковки.

Чтобы приготовить для новогоднего застолья вкусные голубцы, стоит внести коррективы в традиционный рецепт. Сладковатая, живописная курага смягчит вкус и добавит привычному блюду легкие сладковатые ноты. Хозяйкам придется похлопотать больше чем с ленивыми голубцами, но результат превзойдет ожидания, а встреча Нового 2014 года в сопровождении оригинального меню порадует собравшихся. (далее…)

Легкий, освежающий фруктово-ягодный десерт к новогоднему столу придется кстати и взрослым, и малышам. После позднего ужина с изобилием сытных, калорийных блюд нежное лакомство станет удачной «передышкой» новогоднего застолья. (далее…)