Голубцы с курагой
Описание:
Чтобы приготовить для новогоднего застолья вкусные голубцы, стоит внести коррективы в традиционный рецепт. Сладковатая, живописная курага смягчит вкус и добавит привычному блюду легкие сладковатые ноты. Хозяйкам придется похлопотать больше чем с ленивыми голубцами, но результат превзойдет ожидания, а встреча Нового 2014 года в сопровождении оригинального меню порадует собравшихся.
Ингредиенты для вкусных голубцов:
- мясной фарш (600-700 г)
- капуста (400-600 г)
- морковь (1-2шт.)
- лук (1-2 шт.)
- курага (150-200 г)
- рис (100-150 г)
- томатная паста (100 г)
- яйцо (1 шт.)
- соль
- перец
- растительное масло (20 мл)
- лавровый лист
Рецепт вкусных голубцов:
1. Ингредиенты.
2. Отрезав от кочерыжки, капустные листья закладывают на 3-4 минуты в кипяток.
3. На растительном масле обжаривают морковь и лук.
4. Мясной фарш смешивают со специями и яйцом.
5. Добавляют отварной рис и овощную пассеровку, перемешивают – начинка готова.
6. На край размягченного капустного выкладывают начинку.
7. Сворачивают конвертом.
8. Заготовки складывают плотными рядами в огнеупорную форму, заливают соусом, бросают курагу и ставят в духовку на 50-60 минут. Тушат при температуре 170-180 градусов. Для соуса смешивают томатную пасту и 250-300 мл кипятка, добавляют лавровый лист, соль, перец по вкусу.
9. Подают вкусные голубцы горячими со сметаной и свежей зелень.