В начале новогоднего ужина, когда гости только собираются и до подачи основных блюд еще далеко многих выручит небольшой перекус – ржаные гренки по-французски, которые утолят голод проголодавшихся и позволят вовремя «заморить червячка». Эта закуска требует меньше хлопот чем, например, тарталетки с начинкой, а результат оказывается беспроигрышным.
Жаркое в горшочках – отличный выбор горячего в новогоднем меню. Но если керамических емкостей меньше чем приглашенных, то насыщенный розмариновым запахом, пропитанный чесночной остротой печеный картофель станет достойной альтернативой.
Предложенный рецепт заправки из растительного масла способен заменить майонез в салате «Острая морковно-яблочная закуска» и подобный по-новому раскрывая вкус холодных блюд. А возможность экспериментировать с добавляемыми специями обогатит и разнообразит новогоднее меню.
Рекомендуемый модными диетами овощ кроме Боннского супа понадобится и для обжигающе острого салата – сельдерея с морковью по-корейски. Начиная новогодний ужин, многие любители перчинки и огненной закуски предпочтут это незатейливое и одновременно очень соблазнительное блюдо.
Блюдо из разряда диет и сбалансированного рациона – свекольный салат с сухофруктами и гранатом также, как и куриный салат с ананасами хорошо знаком многим хозяйкам. Легкий, свежий, полезный он станет уместным и на новогоднем празднике, и для обеда, позднего ужина в обычные дни.
Популярная среди женской половины кулинарная находка – салат куриный с ананасами имеет не одну вариацию. Но удачное сочетание сладких тропических фруктов и диетического мяса птицы всегда остается неизменным. Заправленное майонезом блюдо удачно впишется в новогоднее меню и, наверняка, составит конкуренцию классическому салату «Оливье».
Традиционное для зимних праздников имбирное печенье (английская Рождественская классика) испечь намного проще чем профитроли или новогодние эклеры. Вместе с детишками можно устроить урок прикладного мастерства с кулинарным уклоном и приготовить разнообразные фигурки из ароматного песочного теста.
Относительная бюджетный вариант закуски – фаршированные крабовые палочки сочетаются с прохладным пивом и обязательно найдут своих почитателей за новогодним столом. Сыр для начинки можно использовать плавленный или твердых сортов, как в рецепте тарталеток с начинкой. Все дело в личных предпочтениях!
Продолжая тему проверенных временем блюд, после классического салата «Оливье», стоит отметить салат Мимоза, рецепт с фото к которому прилагается ниже. Относительно бюджетное кулинарное изобретение выкладывается слоями, заправляется майонезом и до подачи к новогоднему столу хранится в холодильнике.
Для любителей блинчиков с творогом придутся по вкусу и необычные сырники с бананом. Более воздушные чем традиционные, эти творожные изделия отличаются шелковистой текстурой и ароматом тропических плодов. Блюдо годится в качестве завтрака, полдника, позднего ужина в будни и станет находкой для новогоднего меню и других праздников.