Миниатюрные кексы с кремовой «шапкой» — капкейки позволяют экспериментировать с добавками и декорированием. За счет украшения они получаются более праздничные чем обыкновенные маффины и всегда нежные, со сливочным привкусом. Заменять масло маргарином, обычно, не рекомендуется. (далее…)

Одно из наиболее простых в приготовлении блюд – жареные кабачки с чесноком. Делаются за короткое время, требуют относительно скромных финансовых затрат и кулинарных навыков, а также годятся в качестве холодной закуски. (далее…)

Новомодное изобретение диетологов – Боннский суп на основе овощного отвара способствует сбросу лишнего веса. Добавление растительных жиров допустимо, но наиболее стойкие выбирают «аскетичный» вариант: без масла и даже без соли. (далее…)

Типичный для грузинской кухни харчо готовят с кисловато-пряным соусом из сушенных слив – ткемали, с добавлением грецких орехов и риса на основе говяжьего или куриного бульона. Так, для супа с курицей иногда добавляют щепотку корицы. (далее…)

Приготовленная на основе овощного ассорти кабачковая икра удачно дополняет основные блюда, а благодаря нежной текстуре годится и в качестве паштета для обыкновенного ломтя хлеба, тоста или гренки. (далее…)

Хотите поразить гостей необычным салатом, который будет иметь не только оригинальный вкус, но и внешний вид? Тогда вам обязательно нужно попробовать салат «Гнездо глухаря». Нежный вкус основы салата оттенит жареный картофель, имитирующий ветки гнезда, а яйца, приготовленные из сыра, зелени и чеснока, станут пикантным дополнением. (далее…)

Ленивые голубцы оправдывают свое название, демонстрируя упрощенный процесс приготовления. При этом набор компонентов остается традиционным и блюдо в новой интерпретации нисколько не теряет во вкусовых качествах. (далее…)

Главное отличие эскалопа – отсутствие панировки и какой бы то ни было дополнительной оболочки. Это мясо в чистом виде, достаточно быстро обжаренное, приправленное только черным перцем и солью. Годятся как свинина, так и говядина, телятина. Главное, чтобы мясные куски были нарезаны поперек волокон, шириной около 1 см и весом порядка 65 г. Не требуется предварительного маринования, солить и перчить же необходимо прямо на сковороде. (далее…)

Кальцоне — это закрытая итальянская пицца, напоминающая чебурек. Начинять такую пиццу можно чем угодно, мясо, овощи, зелень. (далее…)

Вяленые помидоры традиционно используются в средиземноморской кухне как самостоятельно, так и в виде компонента для приготовления различных соусов, заправок. (далее…)