Вкусные маффины на кефире с маком и штрейзелем
Описание:
Более мягкие и нежные по текстуре чем классические, маффины на кефире с маком и штрейзелем способны полноправно войти в новогоднее 2014 меню. Как и по рецепту вкусных кексов «Инь-Янь» выпечка получается не только вкусной, но и презентабельной – достойной праздничного стола. Пропеченный воздушный мякиш с маковыми крупинками и хрупкая сахарная крошка сверху не оставляют равнодушных. Для приверженцев низкокалорийных кондитерских изделий рекомендовано выбирать обезжиренный кисломолочный продукт.
Ингредиенты для маффинов с маком и штрейзелем:
- мука (230 г)
- сахар (130 г)
- яйцо (1 шт.)
- мак (2 ч. л.)
- разрыхлитель (1,5 ч. л.)
- кефир (70 мл)
- молоко (3 ст. л.)
- сливочное масло (30 г)
- масло растительное (4 ст. л.)
Рецепт маффинов на кефире с маком и штрейзелем:
1. Ингредиенты.
2. Мак, 2-3 ложки сахар и молоко прогревают на медленном огне 3-4 минуты.
3. Для штрейзеля смешивают сливочное масло, 30 г муки и 30 г сахара.
4. Растирают компоненты в крошку и ставят в холодильник на 5-10 минут.
5. Соединяют остатки сахара, муки и разрыхлитель.
6. Отдельно перемешивают кефир, растительное масло и яйцо.
7. Жидкую смесь выливают в муку.
8. Бросают проваренный мак – доводят до однородности.
9. Промасленные формы наполняют тестом на 2/3.
10. Посыпав охлажденной крошкой, ставят в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекают, понизив температуру до 180 градусов, 20-25 минут.
11. Остуженные маффины на кефире с маком и штрейзелем вынимают из форм и подают к новогоднему столу.