Соленое сало
Категория: Закуски и бутерброды : Холодные закуски
Время приготовления: 1-2 дня
Количество порций: 5-7
Описание:
Простая в приготовлении и значительно более сытная чем, например, фаршированные шампиньоны закуска – соленое сало. Смесь перцев, чеснок и соль добавляют особый вкус и «работают» своеобразным консервантом продукта.
Ингредиенты для соленого сала:
- сало (600-700г)
- чеснок (4-5 зубцов)
- соль
- черный молотый перец
- красный молотый перец
- лавровый лист
Рецепт соленого сала:
Ингредиенты
1. Соль и перцы перемешивают.
2. Тонкими пластинами чеснока шмигуют цельный кусок заготовки.
3. Щедро панируют в перечно-солевой смеси.
4. На дне формы раскладывают лавровые листы, бросают пару щепоток соли, перцев и рубленный чеснок.
5. Укладывают полуфабрикат и, прикрыв салфеткой, оставляют пропитываться при комнатной температуре на один-два дня.
6. Готовое соленое сало при подаче нарезают тонкими ломтиками. Хранят в холодильнике.