Горячая закуска в новогоднем меню — жульен из птицы
Описание:
Раздел горячих закусок в новогоднем меню можно дополнить более сытным чем классический вариант – жульеном из птицы. Диетическое мясо курицы, сливочный соус с нежным ароматом и румяная корочка из расплавленной сырной стружки вместе дарят привлекательный вкус и блюдо ничуть не уступает привычному грибному жульену, отличаясь некоторой оригинальностью.
Ингредиенты для жульена из птицы:
- филе курицы (500-600 г)
- сливочное масло (50 г)
- сливки/молоко (300 мл)
- мука (2-3 ст. л.)
- сыр (100 г)
- соль
- перец
- мускатный орех
- зелень
Рецепт жульена из птицы:
1. Ингредиенты.
2. Мясо нарезают на небольшие куски, солят, перчат и обжаривают 5-10 минут на сливочном масле.
3. Обжаренное филе перекладывают в керамические формы.
4. Заливают соусом, посыпают сырной стружкой и запекают 30-40 минут в духовке при температуре 180 градусов. Для соуса прогревают до золотистого цвета муку, вливают сливки, бросают специи, включая мускатный орех, и вымешивают до однородности.
5. Подают жульен из птицы к новогоднему столу, украсив свежей зеленью