Горячее к новогоднему столу — жаркое
Описание:
После грибного жульена и слоеного салата «Рождественский венок» потребуется подать что-нибудь основательное. Мясное жаркое в духовке превращается в аппетитное, насыщенное ароматами специй блюдо, которое окажется уместным в качестве горячего на новогоднем столе и досыта накормит собравшихся гостей.
Ингредиенты для жаркое в духовке:
- свинина (1-1,2 кг)
- картофель (1,5 кг)
- морковь (1-2 шт.)
- лук (1 шт.)
- томатная паста (2-3 ст. л.)
- растительное масло (30-40 мл)
- соль
- черный молотый перец
- чеснок (3-4 зубца)
- лавровый лист
- перец горошком
- зелень
Рецепт жаркое в духовке:
1. Ингредиенты.
2. Мясо нарезают крупными кусками, солят, перчат – перемешивают.
3. На растительном масле обжаривают 2-3 минуты чеснок, луковые полукольца и кубиками нарезанную морковь.
4. Добавляют томатную пасту – продолжают обжаривать еще 2-3 минуты.
5. В жаропрочной форме на большом огне прожаривают до корочки свинину.
6. Мясо накрывают очищенным картофелем. Клубни среднего размера оставляют целыми.
7. Добавив томатно-овощную пассеровку, вливают доверху кипяток, бросают перец горошком, лавровый лист и ставят тушиться на 1-1,2 часа в духовку. Готовят при температуре 180 градусов.
8. Жаркое в духовке получается ароматным, насыщенным и вкусным!