Кутья с рисом
Описание:
Новогодне-рождественские праздники предполагают особенное меню, в котором обязательно должны присутствовать узвар, крещенские оладьи на меду и, конечно, кутья. Готовить это ритуальное блюдо принято на Рождество, Старый Новый год и Крещение. Рисовая кутья получается наиболее нежной, универсальной по вкусу и питательной.
Ингредиенты для кутьи:
- рис отварной (500 г)
- курага (50 г)
- изюм (50-70 г)
- грецкие орехи (100 г)
- мак (5 ст. л.)
- мед (70 г)
Рецепт кутьи с рисом:
1. Ингредиенты.
2. Мак заливают на 5-7 минут крутым кипятком – примерно 50 мл, растирают до появления белого сока.
3. Сухофрукты также на 10 минут заливают кипятком. Курагу при желании нарезают кубиками.
4. В одной емкости соединяют измельченные орехи, сухофрукты, стряхнув жидкость, растертый мак и мед – перемешивают.
5. Сладкую массу смешивают с отварным охлажденным рисом – кутья готова!