Соус тартар
Описание:
Знаменитый соус тартар – из арсенала базовых во французской кухне, также известен, как соус по-тартарийски. Чаще всего его подают к рыбе, но, конечно, все дело в личных предпочтениях. Макая кукурузные лепешки, сухарики или хлебцы в тартар запросто получить настоящее гастрономическое удовольствие.
Ингредиенты для соуса тартар:
- яйца/желтки (2 шт.)
- растительное масло (2 ст. л.)
- сметана (50 г)
- майонез (50 г)
- горчица (1-2 ч. л.)
- лимон (1/2 шт.)
- соленые огурцы (1-2 шт.)
- зелень
- соль, перец
Рецепт соуса тартар:
1. Ингредиенты.
2. Желтки растереть в мелкую крошку.
3. Добавить сметану, майонез и горчицу – перемешать до однородного состояния.
4. Влить масло и сок лимона.
5. Бросить мелко нарезанные огурцы и зелень, посолить, поперчить по вкусу и довести до равномерного распределения всех компонентов.
6. Соус тартар – готов!