Заварной крем
Категория: Соусы и кремы : Сладкие соусы
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: для 17-18 пирожных
Описание:
Заварной крем подходит для многослойных тортов, пирожных, а также годится в качестве сладкого соуса для блинов, оладушек, запеканки, сырников и яблок, жареных в тесте. Ванильный сахар можно заменить стручком ванили, который разрезают вдоль, вынимают семечки и бросают все вместе, нагревая, в молоко. Затем жидкость процеживают.
Ингредиенты для заварного крема:
- молоко (250 мл)
- ванильный сахар (5-10 г)
- сахар (70-100 г)
- мука (3 ст. л.)
- яйца (2 желтка)
Рецепт заварного крема:
1. Ингредиенты.
2. Желтки смешать с мукой, сахаром, и ванильным сахаром.
3. Влить кипящее молоко.
4. На среднем огне, постоянно перемешивая, довести до густой консистенции.
5. Остудить – заварной крем готов!