Горячее в новогоднем меню — запеченные ребрышки
Описание:
Чтобы запеченные ребрышки на новогоднем столе выглядели более торжественно стоит приготовить блюдо в два этапа. Быстрая предварительная прожарка на сковороде и только затем запекание в небольшом количестве чесночно-томатного соуса. В меру острая, хрустящая маринованная капуста станет подходящим дополнением этому калорийному горячему.
Ингредиенты для запеченных ребрышек:
- свиные ребра (800-1000г)
- томатная паста (2 ст. л.)
- мука (1 ст. л.)
- растительное масло (1-2 ст. л.)
- чеснок (3-5 зубца)
- лук (1 шт.)
- соль
- перец
- тимьян/зелень
Рецепт запеченных ребрышек:
1. Ингредиенты.
2. Промыв и осушив, ребра натирают солью, молотым перцем и обжаривают на растительном масле со всех сторон до образования корочки.
3. Струсив излишки жира, перекладывают в керамическую форму, покрывают чесночными зубцами и луковой нарезкой, кладут веточку тимьяна.
4. Заливают томатным соусом, накрыв фольгой, ставят запекаться при температуре 180 градусов на 30-40 минут в духовку. Для соуса смешивают муку, томатную пасту и, непрерывно помешивая, вливают 200-250 мл воды, солят, доводят до загустения.
5. Румяные запеченные ребрышки подают к новогоднему столу вместе со свежей зеленью.