Горячее в новогоднем меню: свинина, запеченная с овощами в рукаве
Описание:
К праздничному столу жаркое в горшочках можно слегка изменить и из тех же по сути продуктов, не нарезая мясо на куски, приготовить сочную свинину, запеченную с овощами в рукаве. Блюдо-ассорти, даже остывая, сохраняет аромат, насыщенность и вкус, что важно для долгого новогоднего застолья..
Ингредиенты для свинины, запеченной с овощами в рукаве:
- свинина (1200 г)
- картофель (5-7 шт.)
- капуста белокочанная (300 г)
- брокколи (300 г)
- морковь (1-2 шт.)
- чеснок (3-5 зубцов)
- чили (1 стручок)
- корень сельдерея (100-150 г)
- растительное масло (2-3 ст. л.)
- соль
- перец
- лавровый лист
- смесь острых специй
- розмарин
- тимьян
Рецепт свинины, запеченной в рукаве:
1. Ингредиенты.
2. Цельный кусок мяса натирают солью, молотыми специями и маринуют не менее часа, поставив в холодильник.
3. Тем временем готовят овощи: очищают и нарезают по своему усмотрению.
4. Перед запеканием промаринованное мясо смазывают растительным маслом.
5. Все компоненты складывают в рукав, связывают с двух сторон узлами и сверху проделывают несколько отверстий, чтобы излишки пара свободно поступали наружу. Запекают 1,5-2 часа при температуре 170 градусов, разместив противень/решетку на средний уровень печи.
6. К новогоднему столу подают свинину, запеченную с овощами в рукаве, предварительно нарезав мясо не слишком тонкими ломтями.