Форшмак
Категория: Закуски и бутерброды : Холодные закуски
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 8-10
Описание:
Блюдо еврейской кухни – форшмак давно стало культовым и традиционно входит как в праздничное меню, так в обыденный рацион. Как и лобио эта закуска отлично сочетается с хлебными изделиями и годится для бутербродов, под горячительные напитки.
Ингредиенты для форшмака:
- селедка (200 г)
- сливочное масло (100 г)
- яблоко (1 шт.)
- луковица (1 шт.)
- яйца (2 шт.)
- зелень
Рецепт форшмака:
Ингредиенты
1. Яйца отваривают вкрутую.
2. Яблоки очищают от кожуры и сердцевины.
3. Очищенную от шелухи луковицу разрезают на четвертины.
4. Филе селедки, яйца, яблоки и лук дважды пропускают через мясорубку.
5. К полученному фаршу добавляют размягченное сливочное масло – растирают до однородности.
6. Готовый форшмак, слегка утрамбовывая, выкладывают в форму и украшают измельченной зеленью.