Классический салат «Оливье»
Время приготовления: 1,5 часа
Количество порций: 6-7
Описание:
Коронное новогоднее блюдо – салат Оливье сегодня имеет множество гастрономических интерпретаций. Но признанную классическую рецептуру стоит иметь под рукой каждому повару. Опробовав легкие тарталетки с начинкой, можно переходить к более основательным и сытным блюдам новогоднего застолья!
Ингредиенты для салата Оливье:
- картофель (3-4 шт.)
- яйца (2-3 шт.)
- морковь (1-2 шт.)
- луковица (1 шт.)
- соленые огурцы (3-4 шт.)
- колбаса «Докторская» — 300 г
- горошек консервированный (150 г)
- майонез (100 г)
- соль
- перец
- зелень
Рецепт салата Оливье:
1. Ингредиенты.
2. Кубиками нарезают отваренный в «мундире» и очищенный картофель.
3. Затем – отварную морковь.
4. Мелко шинкуют репчатый лук.
5. За ним – соленые огурцы.
6. Следующей – колбасу.
7. Потом – сваренные вкрутую яйца.
8. Закладывают горошек, изрубленную зелень, майонез, соль и перец по вкусу.
9. Тщательно перемешав все компоненты, салат Оливье выкладывают в салатник и подают к новогоднему столу.