Рагу из овощей – горячее в новогоднем меню
Описание:
Кроме печеного картофеля к новогоднему столу в качестве горячего можно приготовить разноцветное и относительно низкокалорийное рагу из овощей. Компоненты годятся как свежие, так и замороженные.
Ингредиенты для рагу из овощей:
- картофель (7-9 шт.)
- морковь (200 г)
- кукуруза (50 г)
- лук (1 шт.)
- чили (1 шт.)
- перец болгарский (1 шт.)
- помидоры (1-2 шт.)
- чеснок (3-5 зубцов)
- брокколи (50-100 г)
- розмарин
- тимьян
- соль
- перец
- лавровый лист
- растительное мало (2-3 ст. л)
Рецепт рагу из овощей:
1. Ингредиенты.
2. Сначала обжаривают на растительном масле лук, листья розмарина, кольца чили и чеснок. Перекладывают в форму.
3. Затем – морковь. Также перекладывают в форму.
4. Слой обжаренных овощей покрывают нарезанным кубиками картофелем.
5. Потом кладут соломку болгарского перца, кусочки томатов.
6. На ¾ заливают кипятком, бросают специи, веточку тимьяна, накрывают крышкой и ставят на 40-50 минут в духовку. Тушат при температуре 180 градусов.
7. Брокколи отваривают 3-5 минут в подсоленном кипятке отдельно. Сразу же промывают холодной водой, чтобы сохранить окраску.
8. Добавив капусту и перемешав, рагу из овощей выкладывают в тарелку и подают горячим к новогоднему столу.