Бурфи
Описание:
Традиционное индийское лакомство бурфи легко приготовить в домашних условиях даже начинающему кондитеру. Консистенция молочной пастилы и вкус на грани приторности, наверняка, придутся по душе сладкоежкам. Но стоит помнить о калориях!
Ингредиенты для бурфи:
- сливочное масло (100 г)
- сахар (100 г)
- ванильный сахар (1/2 пакета)
- сметана от 20% жирности ( 120 г)
- сухое молоко (220 г )
- кокосовая стружка (1 ст. л.)
- кунжут (1ст. л.)
- молотые орехи (1 ст. л.)
Рецепт бурфи:
1. Сахар, соединив с маслом, растворить на среднем огне.
2. Добавить сметану и, помешивая, проварить 5 минут.
3. Слегка остудив смесь, в нее частями ввести сухое молоко и все взбить.
4. Густую массу выложить в форму, предварительно застелив ее пищевой пленкой. Поверхность разровнять, смочив руку холодной водой, расчертить на квадраты/прямоугольники, посыпать орехами, кокосовой стружкой, кунжутом.
Спустя 4–6 часов, проведенных в холодильнике, заготовку разрезать по намеченным линиям и выложить на тарелку – бурфи готов!