Горячая закуска в новогоднем меню: картофель-суфле
Описание:
Перед новогодним ужином стоит запастись порционными формами/кокотницами, чтобы суметь приготовить ароматный грибной жульен и другую, не менее вкусную горячую закуску – картофель-суфле. Нежный, шелковистый и легкий, по текстуре он напоминает десерт и порадует любителей гастрономических изысков.
Ингредиенты для картофеля/суфле:
- картофель (4-6 шт.)
- сливки (60 мл)
- яйцо (1 шт.)
- сметана (50 мл)
- сливочное масло (50 г)
- соль
- перец
- чабрец
Рецепт картофеля-суфле:
1. Ингредиенты.
2. Очищенный картофель отваривают традиционным способом.
3. Разминают до состояния пюре.
4. Добавляют соль,молотый перец, желток.
5. Затем молочные сливки.
6. А также растопленное сливочное масло.
7. Взбив до густой пены, яичный белок.
8. Перемешав, массу выкладывают в порционные формы.
9. Сверху смазывают сметаной, бросают листья чабреца и запекают в разогретой духовке 30-35 минут при температуре 170 градусов.
10. Подают к новогоднему столу картофель-суфле сразу, еще горячим.