Шницель с грибами на новогоднем столе
Время приготовления: 40-50 минут
Количество порций: 6-7
Описание:
Альтернатива киевской котлете – шницель с грибами – аппетитное мясное блюдо для новогоднего торжества. Кроме постной телятины, можно использовать специфическую баранину, более сочную свинину и диетическое филе птицы.
Ингредиенты для шницеля с грибами:
- мясная мякоть (800-1000 г)
- шампиньоны (150 г)
- сухари (5-7 ст. л.)
- яйцо (1-2 шт.)
- соль
- перец
- растительное масло
- зелень
Рецепт шницеля с грибами:
1. Ингредиенты.
2. Мясо нарезают на порционные куски, вдоль прорезают отверстие для начинки, со всех сторон солят, перчат.
3. Грибы шинкуют мелкими кубиками, смешивают с о специями.
4. Мясной «кармашек» наполняют шампиньонами, отверстие скрепляют деревянной шпажкой.
5. Смочив в яйце и запанировав в молотых сухарях, заготовки обжаривают на растительном масле с обеих сторон по 7-8 минут.
6. Подают шницель с грибами к новогоднему столу вместе с соусом типа ткемали или другим любимым.