Беляш
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 15-17 шт.

Жареный пирожок с открытой мясной начинкой – беляш сделает более сытными обед, ужин и выручит в качестве быстрого перекуса. Также, как и кальцоне такие пирожки готовятся из дрожжевого теста, но здесь годится и заварное безопарное, которое отнимает совсем немного времени. Читать полностью »

Cавоярди
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 25-27 шт.

Легендарное печенье савоярди отличается пористой, воздушной структурой, напоминает сахарную меренгу и также, как мастика из маршмеллоу используется в качестве важного компонента для различных тортов, пирожных и десертов типа тирамису. Читать полностью »

Роллы закусочные из цуккини
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 7-9 шт.

Оригинальная подача, удачное вкусовое сочетание и быстрое приготовление – важные характеристики закусочных роллов их молодых цуккини. Они напоминают жареные кабачки с чесноком, но отличаются более удобной, например, для фуршета презентацией. Читать полностью »

Торт медовик
Время приготовления: 1 1/2 часа
Количество порций: 8-10

Традиционная рецептура торта медовик требует выпекать не менее 6 коржей. Крем же может быть как сметанный, так и сметанно-сливочный, заварной, или со взбитыми сливками. Времени уйдет больше чем на приготовление капкейков или слоеных ушек с розмарином, но эта выпечка того стоит. Читать полностью »

Пахлава
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 45-50 шт

Благодаря полуфабрикату – слоеному тесту, как и в рецепте волованов с грибной начинкой, легко приготовить пахлаву с орехами самостоятельно. Для начинки подходят измельченные арахис, миндаль, фисташки, грецкий орех, изюм. Читать полностью »

Табуле
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4-5

Блюдо арабской кухни – табуле особенно популярно в Ливане и Сирии. Болеее нежная закуска чем, например, лобио, подается как самостоятельно, так и к мясу, овощам. Читать полностью »

Долма
Время приготовления: 2,5 часа
Количество порций: 3-4

Популярная в юго-восточных странах долма, как и лобио отличается собственным, характерным привкусом. Умея готовить голубцы, даже ленивые, можно справиться в домашних условиях и с этим блюдом. Читать полностью »

Мусака
Время приготовления: 45-50
Количество порций: 4-5

Традиционное для балканской кухни блюдо – мусака понравится любителям многослойных лазаньи и гратена, запеченных под сырной стружкой. Такое помидорно-баклажановое ассорти с мясом популярно, как и греческий салат,в гостеприимной Греции. Читать полностью »

Соленое сало
Время приготовления: 1-2 дня
Количество порций: 5-7

Простая в приготовлении и значительно более сытная чем, например, фаршированные шампиньоны закуска – соленое сало. Смесь перцев, чеснок и соль добавляют особый вкус и «работают» своеобразным консервантом продукта. Читать полностью »

Сочник с творогом
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 15-17 шт.

Список выпечки, которая годится как для чаепития, так и для быстрого перекуса или полдника после блинчиков с творогом и творожной запеканки можно дополнить классическим рецептом сочника с творогом. Читать полностью »