Относительная бюджетный вариант закуски – фаршированные крабовые палочки сочетаются с прохладным пивом и обязательно найдут своих почитателей за новогодним столом. Сыр для начинки можно использовать плавленный или твердых сортов, как в рецепте тарталеток с начинкой. Все дело в личных предпочтениях!
Продолжая тему проверенных временем блюд, после классического салата «Оливье», стоит отметить салат Мимоза, рецепт с фото к которому прилагается ниже. Относительно бюджетное кулинарное изобретение выкладывается слоями, заправляется майонезом и до подачи к новогоднему столу хранится в холодильнике.
Для любителей блинчиков с творогом придутся по вкусу и необычные сырники с бананом. Более воздушные чем традиционные, эти творожные изделия отличаются шелковистой текстурой и ароматом тропических плодов. Блюдо годится в качестве завтрака, полдника, позднего ужина в будни и станет находкой для новогоднего меню и других праздников.
Среди западных традиций, посвященных Хеллоуину и новогодне-рождественским праздникам – сладкие сувениры – яблоки в карамели. Их легко приготовить самостоятельно, как и елочные игрушки из песочного печенья, удивить гостей и по-своему создать праздничную атмосферу для встречи Нового 2014 года.
Приготовить эклеры к новогодним праздникам можно классической формы – продолговатой или же в виде пирамидок, наполнить сливочным, белковым или заварным кремом, украсить глазурью и/или пудрой. Выбор – за кондитером! Невесомые пирожные более крупные по размеру чем профитроли, но с новогоднего стола исчезают также мгновенно.
Блюдо, которое можно отнести как к закускам, так и к основным мясным, подавая в горячем виде, — куриное филе в беконе. Сочная оболочка и ароматизированная кусочками паприки, базиликом, чесноком пастообразная начинка на основе творога превращают постное мясо птицы в гастрономический изыск. Новогоднее меню только выиграет от присутствия этих аппетитных рулетов, тарталеток с начинкой и салата с курицей и крутонами
Знаменитая итальянская закуска, не требующая особого времени на приготовление, отличается удачным вкусовым сочетанием. Салат «Капрезе» символизирует национальные цвета Италии, демонстрируя сочные красный, зеленый и безупречный белый. И если готовка тарталеток с начинкой отнимает больше получаса, то это блюдо делается в считанные минуты и перед самой подачей в новогоднему столу. Главное, выбирать добротные продукты.
Рецепт домашнего чизкейка (Cheesecake) окажется кстати при составлении новогоднего меню, когда на празднике года предполагается присутствие сладкоежек и маленьких детей, которым разрешена не всякая сладость. Нежный, воздушный, с ванильным ароматом творожный пирог способен составить конкуренцию даже живописному десерту Анна Павлова.
Перед новогодним ужином стоит запастись порционными формами/кокотницами, чтобы суметь приготовить ароматный грибной жульен и другую, не менее вкусную горячую закуску – картофель-суфле. Нежный, шелковистый и легкий, по текстуре он напоминает десерт и порадует любителей гастрономических изысков.
Кокосовые пирамидки и конфеты из банана в долгую новогоднюю ночь найдут своих почитателей. Но коронной выпечкой праздничного меню может стать привлекательный и вкусный бисквитный торт со сгущенкой. Светлый мякиш, шелковистый крем и несколько красочных ягод придутся по душе гостям всех возрастов.